要想補好維生素E,需要將富含維生素E的食物跟富含脂類的食物搭配起來吃才能收到效果。像紫甘藍、萵筍和堅果都富含維E,早上可做成蛋羹,晚上做到干稀搭配,味道和營養都很好。弄明白了這個原則,您就可以隨意搭配了。
早餐:獼猴桃羹配酸奶
獼猴桃不僅富含大量的維C,維E含量也比較豐富,真是營養全面的好食材。但維E是脂溶性的,所以,給獼猴桃搭配上酸奶是不錯的,這樣不但易于吸收,還可美容養顏,更有助于增強免疫力。
或者把獼猴桃削皮切丁,然后將獼猴桃丁放入蛋液中,上鍋蒸15分鐘就行。可以在蛋液里加點牛奶。蒸好后配上酸奶一起吃,效果就有了。
午餐:白灼芥藍
白灼芥藍很清淡,吃著舒服。芥藍中的維生素C含量很高(41毫克/每百克),多吃有利于對抗自由基對皮膚的損傷。烹飪時可稍微加點蠔油,味道會很不錯。
晚餐:獼猴桃紅豆沙拉
晚餐補維生素E的效果也很好,但需要遵循“有干有稀”的原則。
紅豆富含維生素E,把它和大米按1∶1熬成粥較好。同樣道理,要想讓這粥里的維生素E被很好地吸收,那就必須配上紅薯沙拉。
將紅薯蒸熟或烤熟,然后掰開,擠上沙拉醬再配上點火腿塊就做好了。
沙拉醬和火腿塊含有的脂類正是促進維生素E吸收的主要介質。而且紅薯中也含有大量的維生素E,搭配在一起吃,那可謂是強強聯合啊!