菲菲美人館德、荷兩國的科學家在研究中發現，如果每個人每天食用40克蕃茄醬，被太陽曬傷的風險將減少40%；如果再加上10克橄榄油，那麽防曬的效果就會更好。科學家認爲，這可能是蕃茄紅素在防曬傷方面起著主要的作用。
材料：番茄半個、菠菜一棵、雞蛋1個、大米1杯、雞湯5杯。
調料：鹽、胡椒粉、味精、蔥花各適量。
做法：
1 番茄洗淨在沸水中燙一下，去皮切小塊；菠菜洗淨切段；大米洗淨後用水浸泡30分鍾。
2 鍋置火上，放入雞湯、大米、大火煮開後轉小火，放入番茄熬煮30分鍾。
3 將雞蛋打入粥中，形成荷包蛋後加菠菜、鹽、胡椒粉、略煮5分鍾，加味精、蔥花調味即可。
提示：番茄有超強的防曬功能，尤其是煮熟後食用。
